También ha intervenido en el cuero artístico desde el punto de vista experimental, indagando soluciones y técnicas, en unas ocasiones basadas en la ortodoxia de lo conocido, que, en sus palabras: “en Córdoba tiene una fuerte componente histórica, podíamos decir que lo invade todo, en referencia a los manidos conceptos de cordobán y guadamecil , y también dando soluciones para que el cuero artístico forme parte del momento que nos ha tocado vivir y no quede como una copia mimética o para el souvenir”.

Cabe mencionar un trabajo con bastante carácter divulgativo que finalmente conformó una serie de obras de pequeño  y medio formato, que propiciaron su exposición de 2016  “Del paramento al guadamecil”. En estas obras como se ve con evidencia, Juan J García Olmedo adapta el diseño y trabajo del cuero distintos paramentos de al Ándalus, como los azulejos nazaríes de la Alhambra y de la Capilla Real de la Mezquita de Córdoba o los tableros y relieves de Medina Azahara.